Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания
ISBN: 9786177528486

ISBN: 9786177528486.

Серия: Психология поведения потребителей.

Издательство: Гуманитарный центр.

2019 год, 256 стр.

Сенсорика - это новая область науки, направленная на исследование восприятия продуктов питания (и не только) органами чувств человека. Ева Дерндорфер описывает ее применение в ходе разработки продуктов, в контроле качества и его улучшении, для...

Другие подробности...

Посмотреть изображения в Интернете (не все изображения могут соответствовать именно этой книге).