Hyp'Space Store - Оfficial store of the project «Hyp'Space»

Товарный менеджмент и экспертиза жировых товаров. Уч. пособие
ISBN: 978-5-8114-1954-8

4430190

ISBN: 978-5-8114-1954-8.

Издательство: Лань.

 год, 304 стр.

Купить...

В учебном пособии рассмотрены химический состав и потребительские свойства жиров, схемы производства пищевых жиров на основе принципов менеджмента качества, представлены методики технохимического контроля по стадиям производства растительных и...

Другие подробности...

Посмотреть изображения в Интернете (не все изображения могут соответствовать именно этой книге).