Товароведение и экспертиза мясных товаров
ISBN: 978-5-16-013513-7

Авторы: Ю. В. Данильчук.

ISBN: 978-5-16-013513-7.

Серия: Высшее образование: Бакалавриат.

Издательство: Инфра-М.

2018 год, 176 стр., твердая обложка

Учебное пособие соответствует учебной программе по дисциплине Товароведение и экспертиза мясных товаров. В нем даны работы по изучению классификации, ассортимента и экспертизы качества мяса и мясопродуктов. В каждой главе приводятся общие...

Другие подробности...

Посмотреть изображения в Интернете (не все изображения могут соответствовать именно этой книге).