Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях. Сборник технических нормативов
ISBN: 978-5-905170-75-1

ISBN: 978-5-905170-75-1.

Издательство: ДеЛи.

2015 год, 544 стр.

Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового изготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода полуфабрикатов и готовых изделий для питания...

Другие подробности...

Посмотреть изображения в Интернете (не все изображения могут соответствовать именно этой книге).