Гурманистика. Культура еды и еда как культура
ISBN: 9786177022922

ISBN: 9786177022922.

Серия: Искусство, дизайн, культура, архитектура, кино.

Издательство: Гуманитарный центр.

2016 год, 136 стр.

Джон Ковини исследует "еду как: ... то, что делает человека человеком; как идентичность; как политику; как индустрию; как регулирование; как окружающую среду; и как справедливость". Он анализирует, как еда помогает нам понять, что же значит...

Другие подробности...

Посмотреть изображения в Интернете (не все изображения могут соответствовать именно этой книге).