Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах
ISBN: 9785991699310

ISBN: 9785991699310.

Издательство: Юрайт.

2017 год, 213 стр.

В учебном пособии описаны макро- и микроэлементы, их физико-химические свойства, распространение в природе, извлечение, применение. Показаны основные виды и пути загрязнения пищевых продуктов питания металлами, действие этих металлов на организм...

Другие подробности...

Посмотреть изображения в Интернете (не все изображения могут соответствовать именно этой книге).