Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах
ISBN: 9785991699303

ISBN: 9785991699303.

Издательство: Юрайт.

2017 год, 213 стр.

В учебном пособии приведены состав и свойства рыбных, молочных и мясных продуктов питания, описаны физико-химические свойства макро- и микроэлементов, их распространение в природе, извлечение, применение. Рассматриваются основные пути загрязнения...

Другие подробности...

Посмотреть изображения в Интернете (не все изображения могут соответствовать именно этой книге).