Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная обработка 2-е изд. , испр. И доп. Учебное пособие для спо
ISBN: 9785534087291

ISBN: 9785534087291.

Издательство: Юрайт.

2018 год, 217 стр.

В учебном пособии представлены физико-химические характеристики санитарно-гигиенических средств и факторы, влияющие на эффективность мойки и дезинфекции. Содержится обширная информация по моющим и дезинфицирующим средствам, использующимся в...

Другие подробности...

Посмотреть изображения в Интернете (не все изображения могут соответствовать именно этой книге).