Пищевая химия. Гидроколлоиды 2-е изд. , испр. И доп. Учебное пособие для вузов
ISBN: 9785534058970

ISBN: 9785534058970.

Издательство: Юрайт.

2018 год, 180 стр.

На современном этапе развития пищевой индустрии в России значительное место занимает расширение сырьевой базы и производства продуктов питания в связи с необходимостью импортозамещения. Химия пищевых добавок контролирует их ввод в продовольственные...

Другие подробности...

Посмотреть изображения в Интернете (не все изображения могут соответствовать именно этой книге).