Технология производства молочных консервов
ISBN: 9785534042726
Авторы: Л. А. Буйлова.
ISBN: 9785534042726.
Издательство: Юрайт.
2017 год, 206 стр.
В учебнике рассматриваются три вида консервов – молочные, молокосодержащие и молочные составные. Хорошо описаны базовые теоретические положения, даны соответствующие рекомендации в лабораторных работах и рассмотрены практические примеры анализа...
Другие подробности...
Посмотреть изображения в Интернете (не все изображения могут соответствовать именно этой книге).
|