Оборудование кондитерского производства XXI века. Часть 3. Карамель
ISBN: 978-5-9909883-0-9
Авторы: С. М. Носенко,С. В. Чувахин.
ISBN: 978-5-9909883-0-9.
Издательство: КМК.
2017 год, 332 стр.
Справочник содержит сведения о современном технологическом оборудовании, предназначенном для производства карамели. Не претендуя на исчерпывающую полноту сведений обо всем многообразии конструкций современного оборудования, авторы дают его краткие...
Другие подробности...
Посмотреть изображения в Интернете (не все изображения могут соответствовать именно этой книге).
|