Низкоаллергенные молочные продукты
ISBN: 978-5-9909838-7-8
Авторы: В.Д. Харитонов,Н.В. Пономарева,Е.И. Мельникова.
ISBN: 978-5-9909838-7-8.
Издательство: КМК.
2019 год, 108 стр., твердая обложка
Описаны и систематизированы новые данные о биотехнологическом потенциале гидролизата ?-лактоглобулина, обеспечивающие разработку технологии низкоаллергенных продуктов, а также рассмотрены современные методы исследования промежуточных и конечных...
Другие подробности...
Посмотреть изображения в Интернете (не все изображения могут соответствовать именно этой книге).
|