Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, решения, ингредиенты
ISBN: 978-5-9908119-6-6

Авторы: Владимир Давыдов,Евгений Давыдов.

ISBN: 978-5-9908119-6-6.

Издательство: Ресторанные ведомости.

2017 год, 208 стр., мягкая обложка

Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы — выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для...

Другие подробности...

Посмотреть изображения в Интернете (не все изображения могут соответствовать именно этой книге).