Мясные изделия и гастрономия разных стран. Рецептуры и рекомендации
ISBN: 978-5-904757-91-5
Авторы: В. Ю. Смурыгин,Марина Александровна Королева.
ISBN: 978-5-904757-91-5.
Издательство: Кворум.
2017 год, 208 стр.
В книге собраны интересные, нестандартные апробированные рецептуры мясных продуктов из разных стран, от Западной и Восточной Европы до Африки и Юго-Восточной Азии. Во вводной главе приведено краткое описание технологических операций и характеристик...
Другие подробности...
Посмотреть изображения в Интернете (не все изображения могут соответствовать именно этой книге).
|