Елена Скорбина: Основы санитарии и гигиены на хлебопекарном производстве
ISBN: 978-5-8114-9044-8
ISBN: 978-5-8114-9044-8.
Серия: Пищевые производства.
Издательство: Лань.
2021 год, 48 стр.
В учебном пособии представлены основные сведения о гигиене и санитарии производства хлебобулочных изделий, в том числе на предприятиях малой мощности. Материал составлен с учетом действующих санитарных норм и правил, законодательных и правовых...
Другие подробности...
Посмотреть изображения в Интернете (не все изображения могут соответствовать именно этой книге).
|