Hyp'Space Store - Оfficial store of the project «Hyp'Space»

Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер
ISBN: 978-5-8114-8542-0

5281961

ISBN: 978-5-8114-8542-0.

Издательство: Лань.

 год, 224 стр.

Купить...

В руководстве изложены лабораторные методы выделения чистых культур, селекции, технологического контроля и оценки состояния дрожжей, используемых в различных отраслях бродильной промышленности и на хлебопекарных предприятиях. Практическое руководство...

Другие подробности...

Посмотреть изображения в Интернете (не все изображения могут соответствовать именно этой книге).