Технология первичной переработки продуктов животноводства. Учебное пособие для вузов, 4-е изд., стер
ISBN: 978-5-8114-8289-4
ISBN: 978-5-8114-8289-4.
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература.
Издательство: Лань.
2021 год, 176 стр.
В предлагаемом пособии изложены вопросы, связанные с определением упитанности убойных животных и туш.Представлены материалы по определению качества мяса здоровых и больных животных, санитарному исследованию пищевых животных жиров, технологии...
Другие подробности...
Посмотреть изображения в Интернете (не все изображения могут соответствовать именно этой книге).
|