Технология консервов из водных биологических ресурсов. Учебное пособие для СПО, 1-е изд
ISBN: 978-5-8114-6438-8

ISBN: 978-5-8114-6438-8.

Издательство: Лань.

2020 год, 144 стр.

В учебном пособии представлены материалы по производству стерилизованных консервов из водных биологических ресурсов. Дана классификация, ассортимент данной пищевой продукции, ее характеристика, изложена информация о назначении стерилизации и основах...

Другие подробности...

Посмотреть изображения в Интернете (не все изображения могут соответствовать именно этой книге).