Научные основы производства рыбопродуктов. Учебное пособие для ВО. 2-е изд., стер
ISBN: 978-5-8114-5428-0

ISBN: 978-5-8114-5428-0.

Серия: Учебники для вузов. Специальная литература.

Издательство: Планета музыки.

2020 год, 232 стр., твердая обложка

В учебном пособии представлено основное сырье, использующееся при производстве продуктов из водных биологических ресурсов. Отражены основные изменения при переработке сырья. Даны основы производства новой белковой пищи, БАВ и БАД из рыбного сырья и...

Другие подробности...

Посмотреть изображения в Интернете (не все изображения могут соответствовать именно этой книге).