Лабораторные работы по технологическому оборудованию предприятий общественного питания (механическое и тепловое оборудование):Уч.пособие,4-е изд.,испр
ISBN: 978-5-8114-1754-4

Авторы: М. Ботов.

ISBN: 978-5-8114-1754-4.

Серия: Учебники для ВУЗов. Специальная литература.

Издательство: Лань.

2015 год, 160 стр., твердая обложка

Рассмотрены конструкции и принципы действия оборудования, описаны приемы безопасной работы на нем, методики проведения лабораторных работ и обработки полученных результатов. В каждой работе сформулирована цель эксперимента, дано описание объекта...

Другие подробности...

Посмотреть изображения в Интернете (не все изображения могут соответствовать именно этой книге).