Hyp'Space Store - Оfficial store of the project «Hyp'Space»

Органолептическая оценка молочных продуктов
ISBN: 978-5-6043942-9-8

5221226

Авторы: .

ISBN: 978-5-6043942-9-8.

Издательство: Маска.

 год, 152 стр., твердая обложка

Купить...

В книге рассмотрены основные положения и этапы органолептической оценки молочных продуктов — требования к организации дегустаций, отбору и подготовке проб, проведению испытаний. Указаны стандартизированные органолептические свойства различных молочных...

Другие подробности...

Посмотреть изображения в Интернете (не все изображения могут соответствовать именно этой книге).