ПИЩЕВАЯ ХИМИЯ. Учебное пособие для СПО
ISBN: 978-5-534-04881-0

Авторы: Л. К. Неудачина,Н. В. Лакиза.

ISBN: 978-5-534-04881-0.

Издательство: Юрайт.

2017 год, 185 стр.

В учебном пособии рассмотрены методы определения основных химических компонентов пищевых продуктов (белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ), а также вредных веществ (радионуклидов, токсичных металлов, азотсодержащих соединений,...

Другие подробности...

Посмотреть изображения в Интернете (не все изображения могут соответствовать именно этой книге).