Сергей Бредихин: Технология и техника переработки молока
ISBN: 978-5-16-016957-6
ISBN: 978-5-16-016957-6.
Серия: Среднее профессиональное образование.
Издательство: Инфра-М.
2021 год, 443 стр.
Целью учебного пособия является описание промышленной технологии и техники, применяемых на современных отечественных предприятиях молочной отрасли. Изложены основные технологические процессы переработки молока - от его доставки и приема до выпуска...
Другие подробности...
Посмотреть изображения в Интернете (не все изображения могут соответствовать именно этой книге).
|